A pizza Zucca, com creme de abóbora a substituir o tomate e com beringela, salsicha fresca, provola affumicata di late di bufala D.O.P. e parmesão é uma das novidades da nova carta da Mercantina, para este verão. Os sabores de Itália, trabalhados pelo chefe italiano Giorgio Damasio e, nas pizzas, o português Diogo Coimbra já chegaram com novos ingredientes e em modalidades mais leves.
As pizzas feitas com farinha integral e a variedade de pratos vegetarianos vêm reforçar as opções de refeições adequadas às temperaturas de verão.
De entrada, a Mercantina sugere um Trio de Crostini. Pão torrado com cogumelos salteados, pimentos assados, anchovas, orégãos, tomate confitado e queijo de cabra gratinado (4,90 euros).
Na secção de pizzas há novidades, como a Dama Rossa. A cor deu-lhe o nome, leva com tomate, mozzarella flor di late, tomate seco, azeitonas de taggiasche, salame picante e alecrim (12,80 euros). Bem, apaladada, para quem gosta de pratos fortes. Para quem não gosta de tomate, a já referida pizza Zuca é uma boa surpresa (11,90 euros).
A pasta é aqui sempre uma batalha vencedora. Todos os dias o restaurante prepara massa fresca e quase que diríamos que a podíamos comer sem mais nada. Ainda assim, há novidades a tomar nota: o Linguine al sugo di granciporro e pomodoro, um linguini com molho de tomate e sapateira aromatizada com alho e coentros (12,50 euros); o Tortelli di branzino e crema di peperoni rossi, um tortelli com recheio de robalo e creme de pimentos vermelhos (12,90 euros) e ainda o Maccheroni con la nostra salsiccia e broccoli piccanti, um maccheroni com salsicha caseira e bróculos picantes (10,90 euros).
As novas opções vegetarianas incluem: “Quinotto” di vegetali di stagione con semi di lino, zucca e girasole tostati, uma espécie de risotto feito com quinoa, legumes da época, sementes torradas de linhaça, abóbora e girassol (10,50 euros), o “Orzotto” di asparagi verdi conserva di cardarelli e pesto di piselli, uma espécie de risotto de cevada com espargos verdes e conserva de cogumelos pleurotus com pesto de ervilhas (10,90 euros) e ainda um Hambúrguer Vegetariano con soja, tofu, cogumelos e sementes de sésamo (8,90 euros)
Para fechar a refeição, recomendamos a fresquíssima Panna Cotta de caipirinha com maçã verde (3,95 euros).
A Mercantina do Chiado serve refeições, diariamente, entre as 12h00 e as 15h30 e as 19h30 e as 2h00.
