Pela 6ª vez, entre os dias 6 e 15 de maio, decorrerá a Algarve Chefs Week, um dos mais importantes eventos gastronómicos do Algarve.
Nesta edição, os 12 chefs executivos de hotéis de luxo do Algarve terão como inspiração o Ceviche, um prato baseado em peixe cru marinado em sumo de citrino (limão, laranja ou outro), ingredientes intimamente ligados à região. Apesar das sua origem estar associada à cozinha peruana, há mais de 2000 anos, acredita-se que a palavra teve origem no árabe “sibesh” – referindo-se a alimentos ácidos.
Sendo historicamente a relação árabe com o Algarve sobejamente conhecida, surgiu a ideia de dar a conhecer ao público as melhores criações de ceviche, tendo como inspiração produtos locais.
Para além da tradicional semana temática, a 6ª Edição da Algarve Chefs Week vai proporcionar momentos de interação entre o público e os Chefs através de três workshops nos dias 9, 16 e 23 de abril, entre as 15h00 e as 16h00, no Mercado de Loulé.
No dia 30 de abril realiza-se o evento de abertura, das 19h00 às 23h00, também no Mercado de Loulé, com a presença de todos os Chefs para a apresentação de 6 criações de Ceviche e de um prato de cataplana. Serão ainda oferecidos 12 jantares para duas pessoas nos restaurantes participantes da iniciativa.
Os menus da Algarve Chefs Week estarão disponíveis nos restaurantes dos hotéis aderentes, na semana de 6 a 15 de maio, apenas durante o jantar e têm um custo de 30 euros por pessoa, sem bebidas incluídas e, à semelhança das edições anteriores, 1€ do valor total de cada refeição irá reverter para a Associação CASA, Centro de Apoio ao Sem-abrigo.
Chefs da 6ª Edição da Algarve Chefs Week:
Chefe Marco Alban (Piri Piri Steak House – Pine Cliffs, A Luxury Collection Resort);
Chefe Luís Correia (Restaurante Marenostrum – The Lake Spa Resort);
Chefe David Domingues (Restaurante À Terra – Praia Verde Boutique Hotel);
Chefe Ricardo Ferreira (Pepper’s Steakhouse – Tivoli Marina Vilamoura);
Chefe José Leitão (Restaurante MoonLight – Nau Salgados Palace);
Chefe Miguel Lourenço (Restaurante The Olive Tree – Vale D´Oliveiras Quinta Resort & Spa);
Chefe Vítor Monteiro (Restaurante L14 – Nau Salgados Dunas Suites);
Chefe Luís Mourão (Restaurante Al Quimia – Epic Sana Algarve Hotel);
Chefe Osvaldo Silva (Restaurante Louro – Conrad Algarve);
Chefe André Simões (Restaurante Cilantro – Hilton Vilamoura);
Chefe Miguel Teixeira (Restaurante Koi – Vidamar Resort Algarve);
Chefe Bruno Viegas (Restaurante EMO – Tivoli Victoria).
Texto de Paulo Sopa
