É dos pratos mais típicos das regiões costeiras e aquele em que é possível combinar vários tipos de peixe, destacando o que há de melhor em cada uma das variedades. A Caldeirada encontra-se em destaque nas ementas dos restaurantes de Setúbal, até ao próximo dia 10 de abril. A iniciativa conta ainda com uma sessão de cozinha ao vivo.
Dia 10 de abril, às 18h00, na Casa da Baía, tem lugar um live cooking pelo chef António Almeida, do restaurante Taberna Grande. Esta sessão sobre a técnica de preparação e confeção da caldeirada setubalense, com degustação, tem o custo de 6 euros. A participação é sujeita a inscrição limitada, feita até 7 de abril (pelo telefone 265 545 010 ou pelo endereço eletrónico gatur@mun-setubal.pt)
O Festival da Caldeirada de Setúbal é organizado pela Câmara Municipal de Setúbal, com os apoios das empresas Lallemand e Makro e tem por objetivo promover os produtos regionais e de apoiar a dinamização da restauração local.
Texto de Tânia Fernandes
